ماموریت های شورای قیمت گذاری عبارت است از:

-   اتخاذ و تصویب انواع سیاست‌های حمایتی اعم از قیمتی و غیرقیمتی در راستای تضمین تداوم تولید اقتصادی و مقرون‌به‌صرفه محصولات کشاورزی اساسی و راهبردی در کشور

-   تحقق خودکفایی در تولید محصولات اساسی با توجه به نگاه جامع به ایجاد، توسعه و تکمیل زنجیره ارزش، وضعیت اقتصادی جامعه، ابزارها و دانش فنی موجود در بخش و ملاحظات منابع آب